苹果手机在录制视频的过程中，确实可以在不停止录制的情况下翻转摄像头。这一功能为用户提供了极大的便利，使得在录制视频时能够根据需要灵活切换不同的拍摄角度。以下是具体的操作步骤：

　　打开相机应用，并确保你处于“视频”模式，这是录制视频的主要模式。

　　开始录制视频。在录制过程中，你可以看到屏幕上有一个录制按钮，通常是红色的圆形按钮，旁边会有一个白色的计时器显示已经录制的时间。

　　在录制视频的同时，你可以翻转摄像头。在屏幕的右上角，通常会有一个类似于两个箭头相互环绕的图标，这就是切换前后摄像头的按钮。点击这个图标，你的摄像头就会从前置切换到后置，或者从后置切换到前置，而不会中断正在进行的视频录制。

　　翻转摄像头后，你可以继续录制视频，直到你决定结束录制为止。

　　完成录制后，再次点击录制按钮停止录制。录制的视频将会被保存到你的相册中，你可以随后对其进行编辑、分享或其他操作。

　　需要注意的是，虽然苹果手机支持在录制视频时翻转摄像头，但在某些情况下，快速切换摄像头可能会导致视频画面出现短暂的黑屏或模糊，这是因为系统需要重新调整摄像头的设置。因此，在使用这一功能时，尽量保持平稳的操作，以减少对视频质量的影响。

　　此外，苹果手机的不同型号可能在界面设计和具体操作上有所差异，但基本的摄像头翻转功能是相似的。如果你使用的是最新型号的苹果手机，也可以在设置中查看是否有相关的辅助功能可以进一步优化录制体验。